Как мы делаем сыр

В одной из предыдущих записей я рассказал о том, что мы заинтересовались сыроделием и даже что-то пробовали изготавливать. И вот, пришла весна, козы нарожали козлят и начали давать молоко, а мы начали готовиться к следующей серии нашего практического увлечения деланием сыра. поскольку многим интересно узнать об этом подробнее, рассказываю. Как мы делаем сыр? несмотря на то, […]

7 причин, по которым мы переехали в деревню и не собираемся обратно

Вот, подумал, что о разном рассказывали мы в блоге, а вот о причинах, подвивших нас на переезд в село, почти и не говорили. Все как-то мало и несерьезно. Поэтому решил исправить сие упущение, и вспомнить – почему же мы все-таки переехали в деревню. Конечно, причин можно найти и побольше, но эти, пожалуй, самые «причинистые»… 😉 […]

Закваска для хлеба: теперь еще из хмеля

В предыдущих записях я рассказывал о том, как мы делаем закваску для хлеба на ржаной муке, и как потом мы из нее печем хлеб. Теперь вот я решил разнообразить способы приготовления хлеба в нашей семье. Хотя, честно сказать, на ржаной закваске хлеб совсем не «приедается» и не надоедает. Но, все-таки, поэкспериментировать хочется. 🙂   Решил […]

Вы любите сгущенку?

Или вы относитесь к той редкой и немногочисленной группе людей, которые не любят сгущенку? В любом случае рекомендую ознакомиться со следующим обзором. Я уже однажды упоминал о полезном ресурсе Справочник потребителя.   Вот на страницах этого сайта появился свежий отчет. Тестирование было посвящено, как вы уже поняли, сгущенному молоку. Выводы получились неутешительные.   Из девяти […]

Наши любимые огородные культуры: Кукуруза

Всем привет, и прошу прощения за то, что уже несколько дней не писал ничего в блог. Так получилось, что времени не оставалось никак.   И вот сейчас у нас в гостях не кто-нибудь. После «серого кардинала» огорода к нам пожаловала сама царица полей – Кукуруза.   Вот уж, с чем у меня лично ассоциируется лето, […]

Наши любимые огородные культуры: Кабачки

Сегодня в рубрике Наши любимые огородные культуры хит сезона – кабачок. С приходом середины лета у нас по традиции начинается «кабачковый бум». Кабачки и их разновидность кабачки цуккини становятся главным пунктом в нашем летнем меню.   В каком только виде мы не едим кабачки в это время! Сырые, жареные, тушеные, печеные, в составе овощного рагу, […]

Обзор за неделю: сайты о домашнем консервировании

Здравствуйте, с вами снова я, и мой Обзор за неделю. В этот раз я долго не мог определиться, на какую тему делать обзор. И не то, чтобы не хватало тем, просто все время напрашиваются глобальные темы, которые меня обычно от обзоров уводят куда-то в сторону 🙂   Но, как говорится, жизнь вносит свои коррективы. На […]

Наши любимые огородные культуры: Горох

И снова здравствуйте! Сегодня я продолжаю тему бобовых, начатую в прошлой статье рубрики Наши любимые огородные культуры.   Горох в самых различных видах я любил еще в детстве. Это был и молоденький зеленый горошек, и чуть более зрелый в супах и рагу. А чего стоит только одно гороховое пюре! А гороховый суп?   Да, причин […]

Обзор за неделю: что мы едим?

Доброго времени суток всем! Хочу представить вам новый еженедельный обзор сайтов. Вообще-то я собирался представить вашему вниманию сайты, посвященные настоящим технологиям производства продуктов питания. Я долго собирал различную информацию по этой теме в сети.   И вот, когда я решил сделать обзор таких ресурсов в сети, оказалось, что такие узко специализированные сайты найти практически невозможно. […]

Шесть простых советов, которые помогут вам избежать вреда от консервированной еды

Все мы более или менее наслышаны о вреде консервированной еды. Сразу вспоминается то, что в консервах остается очень мало полезных веществ, при длительной тепловой обработке появляются какие-то не очень полезные… Да, еще о ботулизме вспоминаем.   Но это все касается консервов, приготовленных дома или по «старинным» советским технологиям. Сейчас времена другие. И технологии новые, и […]