Козья мини-ферма — источник натуральных продуктов и дополнительного дохода?

Уже не один раз я рассказывал о нашем отношении к козам. С самой первой весны нашей жизни в селе мы обзавелись козами. Поначалу была одна, потом — две. И вот, через какое-то время, я обнаружил, что мне по-настоящему нравятся эти животные. «Так почему бы не заняться козами чуть посерьезнее», — подумал я, и мы решили. […]

Закваска для хлеба: теперь еще из хмеля

В предыдущих записях я рассказывал о том, как мы делаем закваску для хлеба на ржаной муке, и как потом мы из нее печем хлеб. Теперь вот я решил разнообразить способы приготовления хлеба в нашей семье. Хотя, честно сказать, на ржаной закваске хлеб совсем не «приедается» и не надоедает. Но, все-таки, поэкспериментировать хочется. 🙂   Решил […]

Обзор за неделю. Как сделать домашнее вино?

И снова, здравствуйте. Тема сегодняшнего Обзора за неделю родилась не то, чтобы случайно, но неожиданно.   Не знаю, как у вас, а у нас в этом году получился хороший урожай абрикосов. Последние дни мы каждый день занимаемся заготовкой абрикосов в том, или ином виде. Закрываем компот, варенье, сок… Еще, вот, насушить собрались.   И тут […]

Кадмий: скрытая угроза

Вы любите грибы? А семечки? Не прочь поесть хлеб или макароны? Вы вегетарианцы?   Тогда не удивляйтесь, если у вас вдруг обнаружится почечная или нервная недостаточность, или возникнут проблемы с костями.   Нет, это совсем не потому, что грибы, семечки, зерновые, бобовые и орехи так вредны. Причиной возможных проблем может быть повышенное содержание в этих […]

Наши любимые огородные культуры: Лук

«Серый кардинал» огорода – так можно было бы назвать лук. Почему? А вы замечали, без какого овоща не обходится ни один день на кухне? Что является обязательным компонентом почти всех первых блюд, соусов и тому подобного?   В то же время, чему мы больше уделяем внимание при выращивании? Помидоры, огурцы, картофель… все, что угодно, но […]

Шесть простых советов, которые помогут вам избежать вреда от консервированной еды

Все мы более или менее наслышаны о вреде консервированной еды. Сразу вспоминается то, что в консервах остается очень мало полезных веществ, при длительной тепловой обработке появляются какие-то не очень полезные… Да, еще о ботулизме вспоминаем.   Но это все касается консервов, приготовленных дома или по «старинным» советским технологиям. Сейчас времена другие. И технологии новые, и […]

Здоровое питание – средство или цель?

Сегодня уже стала аксиомой необходимость здорового питания и его громадная роль в сохранении здоровья. Вроде бы, все правильно. Только вот само понятие здорового питания каждый понимает и интерпретирует по-своему. Особенно на этой ниве отличились производители продуктов питания.   В угоду модным тенденциям (а зачастую и создавая их) диетического питания создаются самые невероятные продукты – обезжиренные, […]