Рецепт пасок на заквасці

Викладу тут рецепт, за яким я готую паски вже 3 роки, щоб не загубити 🙂 Інгредієнти на одну порцію (я роблю подвійну): Борошоно – 1 кг Молоко – 0.5 л Масло – 300 гр Цукор – 400 гр (краще 500 гр, якщо на заквасці) Сіль – 5гр Родзинки – 150 гр Яйця – 6 шт […]

paska

Итоги “сырного” сезона

              Ну что, можно уже сказать о завершении сезона изготовления сыра и подвести кое-какие итоги. О завершении – потому что количество молока уже не то, да и качество скоро начнет снижаться. Поэтому сейчас сыр делаем только для себя. А вот летом удалось немного и для людей постараться. Об этом […]

feta

Как мы делаем сыр

В одной из предыдущих записей я рассказал о том, что мы заинтересовались сыроделием и даже что-то пробовали изготавливать. И вот, пришла весна, козы нарожали козлят и начали давать молоко, а мы начали готовиться к следующей серии нашего практического увлечения деланием сыра. поскольку многим интересно узнать об этом подробнее, рассказываю. Как мы делаем сыр? несмотря на то, […]

goat_cheese

Козья мини-ферма – источник натуральных продуктов и дополнительного дохода?

Уже не один раз я рассказывал о нашем отношении к козам. С самой первой весны нашей жизни в селе мы обзавелись козами. Поначалу была одна, потом – две. И вот, через какое-то время, я обнаружил, что мне по-настоящему нравятся эти животные. “Так почему бы не заняться козами чуть посерьезнее”, – подумал я, и мы решили. […]

Potapchik

#Євромайдан, или как моя страна обретает свободу

  События последних двух с лишним месяцев многое изменили в нашей жизни. И, если еще в ноябре никто не мог предположить, что такое возможно, то сейчас уже сложно представить, что могло быть как-то иначе. Многое уже сказано и еще будет написано об этом периоде истории Украины, одно не вызывает сомнений – украинцы хотят быть свободными. […]

new year maydan

Электропроводка в сельском доме

 Если вы планируете, или уже приобрели дом относительно старой постройки в селе, то рано или поздно столкнетесь с проблемой устаревшей электропроводки. Притом, устаревает она и физически, и морально. Что и говорить, достаточно сравнить количество бытовой техники в современном доме сейчас и еще каких-то 20-30 лет назад. Наш дом, построенный в 50-х годах прошлого века, является […]

electricity

Веселый наш и грустный март

Март этого года выдался интересным и богатым на разные, приятные и не очень, события. Как я уже писал, весна в наших краях началась рано. Но оказалась весьма затяжной и даже с come back’ом зимы под конец месяца. Уже с первых дней месяца мы ждали первых козлят от нашей козы Дымки, ведь точно не знали дату […]

Весеннее

…Пока зима пытается вырвать немного времени для своих снежных утех в западных областях Украины, о нас она, к счастью, забыла уже давно. Разве что иногда по ночам термометр показывает небольшой морозец… В этом году погода действительно удивляет – март начался еще в феврале, когда вернулась пара лебедей, которая живет рядом с нами на речке. Сейчас […]

Водопровод в сельском доме

Как бы это дико не звучало, но для многих слова “водопровод” и “дом в селе” до сих пор являются несовместимыми. Да, несмотря на то, что на дворе второе десятилетие 21-го века, в очень многих сельских домах водопровод отсутствует полностью или присутствует в виде краника с холодной водой. Да и та во многих селах подается по […]

Продукты с ГМО опасны?

Инженеры-генетики опубликовали документ, подтверждающий опасность продуктов, которые содержат ГМО Недавно мне попался очень интересный отчет о ГМО-продуктах. Интересен он как минимум по двум причинам: его подготовили специалисты в этой сфере; он подтверждает опасения относительно ГМО в продуктах питания. Этот доклад называется «Мифы и правда о ГМО» и содержит большое количество авторитетных свидетельств рисков и опасностей […]